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雷竹筍的食材功效

雷竹筍味甘、微寒、無(wú)毒，有消渴、利尿、清肺、化痰的功效，且脂肪、糖類(lèi)含量低，常吃能增進(jìn)食欲，有助減肥，所含纖維素能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，增進(jìn)消化腺分泌，利于消化排泄，減少有害物質(zhì)滯留腸道。

雷竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雷竹筍的營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)中含有１８種氨基酸，微量元素鐵、鈣、磷、鎂等和維生素Ｃ、Ｅ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２、Ａ等含量也較高。另外，雷竹筍含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖類(lèi)、纖維素及無(wú)機(jī)、機(jī)鹽等。其中，每100克雷竹筍中含粗纖維0.55克，適中的纖維素含量對(duì)排除腸道毒性或刺激有積極作用，能有效地促進(jìn)人體新陳代謝和健康，在腸癌預(yù)防上有絕佳作用。